# Nosotros - LA PAELLA.net
Somos un amplio equipo profesional y multidisciplinar liderado por el chef Don Carlos Gómez Senent López, maestro paellero y experto en arroces, asesor y chef

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# Maestro Paellero

## Sentimos pasión por el arroz

Somos un amplio equipo profesional y multidisciplinar liderado por el chef Don Carlos Gómez Senent López, maestro paellero y experto en arroces, asesor y chef ejecutivo de varios grupos de restauración en Valencia, profesor de cocina en el CDT (Centro de Turismo de Valencia) y de “Tecnología Culinaria” en la Universidad CEU San Pablo de Valencia.

Carlos y todo su equipo estarán A disposición de todos nuestros lectores y usuarios para contestar a tus preguntas, aconsejarte en tus recetas y elaboraciones culinarias.

### Las paellas y los arroces en todas sus texturas es nuestro más sentido culinario

## Nuestros inicios, nuestra esencia

LaPaella.net nace en el año 1.995 con la intención de ser una fuente de recursos gastronómicos fiable y veraz sobre la paella valenciana, sus diferentes estilos y todo lo que tenga que ver con el arroz y la gastronomía valenciana en general.

En aquel entonces en internet casi no existía información sobre recetas de paella, y la mayoría estaban en inglés; recetas que ofenderían por su composición y elaboración a cualquier amante de la paella valenciana tradicional.

Aunque hoy en día hay una gran cantidad de sitios webs de recetas de paellas y arroces, en lapaella.net encontrarás la verdadera receta de la paella valenciana, además de muchas elaboraciones culinarias, fieles transmisoras de las tradiciones de los pueblos y comarcas valencianas donde se elaboran (como la cocina de la albufera).

Nuestro proyecto está totalmente centrado en el arroz y en sus innumerables elaboraciones;arroz al horno, arroz a banda, paella de verduras y de marisco, arroz negro, fideuá, arroces melosos o caldosos, .. nuestro sitio también recoge opiniones, noticias, informaciones sobre las variedades de grano de arroz, trucos, consejos y miles de recetas.

> Pretendemos ser un lugar de encuentro para profesionales y aficionados a la cocina valenciana y española en general.

Si estás interesado por la buena cocina tradicional, o eres un profesional que planea abrir un restaurante, perfeccionar sus técnicas culinarias o sistematizar la elaboración de paellas en tu negocio, te ofrecemos un servicio de asesoramiento y consultoría personalizado, cursos “on line” y presenciales, talleres y demostraciones donde resolveremos todas tus dudas.

## ¡ CONTACTA CON NOSOTROS !