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## Arroz de frutos secos, garbanzos y nisperos

INGREDIENTES Arroz redondo 400 grAceite de oliva 125 grPasas 60 grPiñones 25 grPipas de calabaza 20 grCastañas asadas, crudas o congeladas 60 grNisperos 2Garbanzos cocidos 150 grCaldo de cocción de…

## ¿CLÓCHINA O MEJILLÓN?

Si no fuera por el estado de alarma provocado por el coronavirus, estaríamos sentados en la terraza de algún restaurante, mirando al mar degustando un delicioso plato de clótxinas acompañado…

## FIDEUA DE PATO, BOLETUS Y PUERRO

INGREDIENTES4 muslos de ala de pato confitados80 gr blanco de Puerro en rodajas finas100 gr boletus troceados0,900 l fondo oscuro de pollo, pato y verde de puerro65 gr grasa de…

## La Coca Valenciana, el mejor manjar casero del mundo

Coca en llanda, si cierro los ojos e intento acordarme de los sabores de mi infancia, de los desayunos en el campo o de las meriendas en casa de mi abuela, me vienen a la memoria las cocas dulces y saladas de mi niñez.

## Talibanes de la Paella

Aunque “la paella” sea una elaboración culinaria de la rica y variada gastronomía española, conocida a nivel mundial y presente en las cartas de miles de restaurantes, curiosamente se desconoce su…