Add live-site mirror, deleted-recipe recovery, and originalpaella.es recipes

lapaella.net is back online. Collected via the apex domain (www. host has a
bad TLS cert):

- live-mirror/: complete wget mirror of the current site (145 pages + requisites,
  links converted for offline use), covering all of sitemap_index.xml incl. the
  blog and its recipe posts.
- wayback-mirror/: only the Spanish recipes no longer on the live site, recovered
  from the Wayback Machine (toolbar stripped, links de-waybacked):
  Pimientos rojos rellenos de arroz, plus c.2009 static-site recipes
  Arroz con pollo/pato/caracoles, Paella de habas, Paella mixta.
- originalpaella-recetas/: originalpaella.es "Recetas de paellas y arroces"
  blog category (id 9) only - 103 posts, 12 listing pages, 1,255 photos.
- inventory.md: folder map + apex-domain note.
- Scripts: recover_deleted_recipes.py, mirror_originalpaella_recetas.py.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01FAteBZwRGH7tcBWNptKFjs

lapaella-mirror/wayback-mirror/web1/arrozpollo.html

@@ -0,0 +1,110 @@
+<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//IETF//DTD HTML//EN">
+<html>
+
+<head>
+
+<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8">
+<meta name="GENERATOR" content="Microsoft FrontPad 2.0">
+<title>ARROZ CON POLLO, PATO Y CARACOLES</title>
+</head>
+
+<body background="/web/20090105162346im_/http://www.lapaella.net/web1/PATTERNNEW.GIF" tppabs="http://www.geocities.com/NapaValley/5625/PATTERNNEW.GIF">
+
+<p align="center"><font color="#800000" size="6"><strong>ARROZ
+CON POLLO, PATO Y CARACOLES</strong></font></p>
+
+<p><font size="2"></font>&nbsp;</p>
+
+<p><font size="4" face="Goudy Old Style ATT"><strong><u>INGREDIENTES</u></strong></font></p>
+
+<ul>
+    <li><font size="3" face="Goudy Old Style ATT">800 gr. de
+        pollo troceado</font></li>
+    <li><font size="3" face="Goudy Old Style ATT">600 gr. de pato
+        troceado</font></li>
+    <li><font size="3" face="Goudy Old Style ATT">1 cebolla
+        mediana</font></li>
+    <li><font size="3" face="Goudy Old Style ATT">200 gr. de
+        arroz</font></li>
+    <li><font size="3" face="Goudy Old Style ATT">2 tomates
+        medianos maduros</font></li>
+    <li><font size="3" face="Goudy Old Style ATT">1/2 dl de
+        aceite de oliva</font></li>
+    <li><font size="3" face="Goudy Old Style ATT">2 docenas de
+        caracoles</font></li>
+    <li><font size="3" face="Goudy Old Style ATT">1 cucharada
+        sopera de pimentón dulce</font></li>
+    <li><font size="3" face="Goudy Old Style ATT">125 gr. de
+        judías verdes</font></li>
+    <li><font size="3" face="Goudy Old Style ATT">Agua</font></li>
+    <li><font size="3" face="Goudy Old Style ATT">Azafrán o
+        colorante alimentario </font></li>
+</ul>
+
+<p><font size="2"></font>&nbsp;</p>
+
+<p><font size="4" face="Goudy Old Style ATT"><strong><u>ELABORACIÓN</u></strong></font></p>
+
+<p><font size="3" face="Goudy Old Style ATT">En una cazuela
+grande y ancha ponemos a calentar el aceite y doramos a fuego
+medio el pato lo reservamos y hacemos lo mismo con el pollo, ( es
+importante freír primero el pato, ya que soltará mucha grasa ).
+Seguidamente, freímos fuego muy suave la cebolla, finamente
+picada, cuando la cebolla empieza a dorarse, incorporamos el
+tomate y dejamos reducir el conjunto a fuego medio. A
+continuación, añadimos las judías verdes y el pimentón,
+rehogamos un par de minutos el conjunto y finalmente, añadimos
+el agua suficiente, aproximadamente el agua debe cubrir
+totalmente el guiso, y los caracoles limpios y engañados</font></p>
+
+<p><font size="3" face="Goudy Old Style ATT">Dejamos cocer
+durante 35 o 40 minutos controlando la cantidad de caldo y
+añadiendo agua si fuera menester. Para terminar, incorporamos el
+arroz y dejamos cocer removiendo de vez en cuando, durante 15
+minutos, apagamos el fuego , dejamos reposar 5 minutos y a la
+mesa. El arroz debe quedar caldoso, pero no liquido.</font></p>
+
+<p><font size="2"></font>&nbsp;</p>
+
+<p><font size="4" face="Goudy Old Style ATT"><strong><u>CONSEJILLOS</u></strong></font></p>
+
+<p><font size="3" face="Goudy Old Style ATT">Al final de la
+cocción del arroz, podemos poner una remita de romero o tomillo</font></p>
+
+<p><font size="3" face="Goudy Old Style ATT">Si creemos que va a
+sobrar caldo, vale la pena retirar un poco y añadirlo al final
+si fuera necesario.</font></p>
+
+<p><font size="3" face="Goudy Old Style ATT">Si tras freír el
+pollo, viéramos que hay mucha grasa en la cazuela, no dudéis
+retirarla también, Esto es debido a que el pato suelta mucha
+grasa al freírse.</font></p>
+</body>
+</html>
+
+<!-- -->
+<script language="JavaScript">
+<!--
+// // window.open("http://www.geocities.com/cgi-bin-loal/GeoAD?pageID=/gp/NapaValley", "w3adAYJIIQBI", "width=515,height=125");
+//-->
+</script>
+<!--
+     FILE ARCHIVED ON 16:23:46 Jan 05, 2009 AND RETRIEVED FROM THE
+     INTERNET ARCHIVE ON 09:15:54 Aug 30, 2026.
+     JAVASCRIPT APPENDED BY WAYBACK MACHINE, COPYRIGHT INTERNET ARCHIVE.
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+     ALL OTHER CONTENT MAY ALSO BE PROTECTED BY COPYRIGHT (17 U.S.C.
+     SECTION 108(a)(3)).
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